Burgeri od leće i kvinoje

Leća i kvinoja su super namirnice jer se brzo skuhaju, a zdrave su i bogate bjelančevinama i željezom. Uz to, kvinoja sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Burgeri od leće i kvinoje se idealno slažu uz zdravi pomfri iz friteze na vrući zrak ili u nekom od zdravih peciva za burgere.

Kvinoja

Kvinoja je pseudožitarica koja potječe s područja Anda. Za razliku od drugih žitarica, ne raste u nizinama, već u planinskom području. Sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Ne sadrži gluten, a bogata je bjelančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima kao što su kalcij, fosfor i željezo. Kuhana kvinoja ima blago orašasti okus. Može se pripremati u burgerima, salatama, ili kašama. Kvinoja se kuha u omjeru 1:2, na primjer na 1 šalicu kvinoje idu 2 šalice vode.

Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Burgeri od leće i kvinoje su:

• zdravi
• ukusni
• jednostavni
• bogati bjelančevinama
• bogati željezom
• vegan

S čime poslužiti ove burgere:

• najbolja peciva za burgere
• peciva od integralnog brašna
• peciva od pirovog brašna
• pomfri iz fiteze na vrući zrak
• kremasti zapečeni krumpir
• popečci od krumpira
• hrskavi štapići od palente

Burgeri od leće i kvinoje – sastojci

Crvena leća – je baza ovih burgera, brzo se skuha, a može se koristiti i zelena ili smeđa leća

Kvinoja – za dodatnu dozu proteina

Luk i češnjak – za okus

Pasta od rajčice

Dimljena crvena paprika

Sol – najbolje himalajska ili morska

Mljeveni crni papar

Zobene pahuljice – mljevene u bleneru ili multipraktiku, može se koristiti i zobeno brašno. Služe za zgušnjavanje smjese.

Burgeri od leće i kvinoje -priprema

Leću i kvinoju preliti s oko 0,5 litre vode i staviti zajedno kuhati.

Kada voda prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati još 8-10 minuta.

Nakon što se skuha, procijediti višak vode.

Luk narezati i izdinstati na ulju ili vodi dok ne postane staklast.

Pri kraju dinstanja, dodati narezani češnjak, pastu od rajčice, dimljenu papriku, sol i papar te promiješati.

Zobene pahuljice usitniti u brašno ili koristiti zobeno brašno, i sve sastojke pomiješati u jednoj posudi. Ostaviti 5 minuta da se smjesa ohladi i poveže.

Rukama oblikovati burgere i ispeći. Mi pečemo na tavi koja se ne lijepi tako da ne koristimo ulje, ali možete peći i na ulju.

Print Recipe

Burgeri od leće i kvinoje

Author: Tajna Zdravlja Cuisine: Plant Based, Vegan Courses: Glavno jelo Recipe Keys: Dairy Free Gluten Free Quick Meals Vegan

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 15 min Rest Time 5 min Total Time 25 mins Servings: 4 Calories: 310 Best Season: Suitable throughout the year

Sastojci

Servings

• 100 grama crvene leće
• 90 grama kvinoje
• ¹⁄₂ litre vode
• 1 luk
• 1 režanj češnjaka
• 2 žlice paste od rajčice
• 2 žlice dimljene crvene paprike
• 1 žličica soli
• ¹⁄₂ žličica papra
• 4 žlice zobenih pahuljica

Priprema

1. Leću i kvinoju preliti s oko 0,5 litre vode i staviti zajedno kuhati.

2. Kada voda prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati još 8-10 minuta.

3. Nakon što se skuha, procijediti višak vode.

4. Luk narezati i izdinstati na ulju ili vodi dok ne postane staklast.

5. Pri kraju dinstanja, dodati narezani češnjak, pastu od rajčice, dimljenu papriku, sol i papar te promiješati.

6. Zobene pahuljice usitniti u brašno ili koristiti zobeno brašno, i sve sastojke pomiješati u jednoj posudi. Ostaviti 5 minuta da se smjesa ohladi i poveže.

7. Rukama oblikovati burgere i ispeći. Mi pečemo na tavi koja se ne lijepi tako da ne koristimo ulje, ali možete peći i na ulju.

Nutrition Facts

Servings 4

---

Amount Per Serving

Calories 310kcal

% Daily Value *

Total Fat 3.3g6%

Saturated Fat 0.5g3%

Sodium 1.49mg1%

Total Carbohydrate 46.3g16%

Dietary Fiber 9.5g38%

Sugars 4g

Protein 17g34%

---

Vitamin A 11 IU

Vitamin C 6 mg

Calcium 7 mg

Iron 43 mg

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: burgeri, burgeri od leće, burgeri od kvinoje, vege burgeri, veganski burgeri