Burgeri od leće i kvinoje

Leća i kvinoja su super namirnice jer se brzo skuhaju, a zdrave su i bogate bjelančevinama i željezom. Uz to, kvinoja sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Burgeri od leće i kvinoje se idealno slažu uz zdravi pomfri iz friteze na vrući zrak ili u nekom od zdravih peciva za burgere.
Kvinoja
Kvinoja je pseudožitarica koja potječe s područja Anda. Za razliku od drugih žitarica, ne raste u nizinama, već u planinskom području. Sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Ne sadrži gluten, a bogata je bjelančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima kao što su kalcij, fosfor i željezo. Kuhana kvinoja ima blago orašasti okus. Može se pripremati u burgerima, salatama, ili kašama. Kvinoja se kuha u omjeru 1:2, na primjer na 1 šalicu kvinoje idu 2 šalice vode.
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Burgeri od leće i kvinoje su:
- zdravi
- ukusni
- jednostavni
- bogati bjelančevinama
- bogati željezom
- vegan
S čime poslužiti ove burgere:
- najbolja peciva za burgere
- peciva od integralnog brašna
- peciva od pirovog brašna
- pomfri iz fiteze na vrući zrak
- kremasti zapečeni krumpir
- popečci od krumpira
- hrskavi štapići od palente

Burgeri od leće i kvinoje
Sastojci
Priprema
-
Leću i kvinoju preliti s oko 0,5 litre vode i staviti zajedno kuhati.
-
Kada voda prokuha, smanjiti temperaturu i kuhati još 8-10 minuta.
-
Nakon što se skuha, procijediti višak vode.
-
Luk narezati i izdinstati na ulju ili vodi dok ne postane staklast.
-
Pri kraju dinstanja, dodati narezani češnjak, pastu od rajčice, dimljenu papriku, sol i papar te promiješati.
-
Zobene pahuljice usitniti u brašno ili koristiti zobeno brašno, i sve sastojke pomiješati u jednoj posudi. Ostaviti 5 minuta da se smjesa ohladi i poveže.
-
Rukama oblikovati burgere i ispeći. Mi pečemo na tavi koja se ne lijepi tako da ne koristimo ulje, ali možete peći i na ulju.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 310
- % Daily Value *
- Total Fat 3.3g6%
- Saturated Fat 0.5g3%
- Sodium 1.49mg1%
- Total Carbohydrate 46.3g16%
- Dietary Fiber 9.5g38%
- Sugars 4g
- Protein 17g34%
- Vitamin A 11%
- Vitamin C 6%
- Calcium 7%
- Iron 43%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.