Ova zdrava pita od jabuka je ukusna, hrskava i zdrava! Idealna je kao jesenji desert, dok se u toplom domu grijete pod dekicom. Umjesto maslaca, koristili smo kokosovo ulje koje koru za pitu čini hrskavom dok Vas iznutra očekuje slatki i sočni nadjev od jabuka i cimeta.
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Zdrava pita od jabuka je:
- zdrava
- ukusna
- sočna
- slatka
- hrskava
- vegan
Zdrava pita od jabuka – kako ju najbolje napraviti?
- koristite prave uređaje – kuhinjski robot će Vam pomoći i olakšati Vam pravljenje kore za pitu
- izaberite prave jabuke – nisu sve jabuke dobre za pečenje, najbolje su jabuke sorte Ajdared (Idared), još možete koristiti i Granny Smith, Zlatni delišes i Honeycrisp
- ne zaboravite trakice kore na kraju premazati biljnim mlijekom – to će joj dati zlatno-žutu boju i hrskavost
Zdrava pita od jabuka – sastojci:
Sastojci za koru:
Brašno – čini bazu kore za pitu
Šećer kokosovog cvijeta – možete koristiti i eritrit ili steviu
Sol – najbolje himalajska ili morska
Kokosovo ulje – važno je da bude u krutom stanju
Voda – hladna voda iz hladnjaka
Sastojci za nadjev:
Šećer kokosovog cvijeta – daje slatkoću jabukama bez dodatne tekućine
Brašno – pomaže zgusnuti sok od jabuka
Cimet i muškatni oraščić – postoji li pita od jabuka bez toga?
Sok i korica limuna – daju savršenu dozu kiseline koja se uklapa sa slatkoćom jabuka. Također, sprječava da jabuke ne posmeđe
Jabuke – što tanje narezane, pogledajte iznad koje je jabuke najbolje koristiti za pitu
Kokosovo ulje – dodatna masnoća daje punoću ovom nadjevu
Kako napraviti zdravu pitu od jabuka?
1. Napravite koru za pitu
Pomiješati brašno, šećer i sol.
U smjesu postepeno dodavati narezano kokosovo ulje u krutom stanju dok tijesto ne postane mrvičasto. Mi smo tijesto mijesili u kuhinjskom robotu.
Dodavati hladnu vodu iz hladnjaka, dvije po dvije žlice, dok se tijesto ne počne formirati u kuglu.
Podijeliti tijesto na dva dijela, omotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
2. Napravite nadjev od jabuka
Jabuke oguliti i narezati na tanke ploške.
Pomiješati jabuke, šećer, brašno, cimet, muškatni oraščić i koru i sok od limuna.
3. Složite i ispecite zdravu pitu od jabuka
Kada je tijesto spremno, svaku kuglu razvaljati u krug.
Prvu kuglu staviti u kalup za pitu kao podlogu i blago utisnuti. Posuti punjenjem od jabuka i gore kokosovim uljem.
Drugu kuglu izrezati na trakice i poredati trakice gore po punjenju praveći uzorak rešetke upletanjem trakica preko pite.
Premazati trakice sojinim mlijekom.
Peći u zagrijanoj pećnici na 220° C 30-35 minuta. Prije posluživanja pustiti da se pita ohladi 45-60 minuta.
