tajnazdravljaPovrtni curry s kokosovim mlijekom je brz i jednostavan ručak koji se priprema za 30 minuta. Povrće je zdravo i puno vlakana, a kokosovo mlijeko mu daje bogatu kremastu teksturu.
Koje povrće se može staviti u curry
U povrtni curry možete staviti bilo koje povrće koje se može brzo skuhati. Izaberite povrće koje imate pri ruci i započnite s pripremom ovog finog recepta:
- mrkvu
- cvjetaču
- krompir
- slatki krompir
- rajčice
- peršin
- tikvice ili tikve
- brokulu
- patliđan
- gljive
- zeleno lisnato povrće – špinat, kelj, blitvu
Za dodatnu dozu proteina ubacite u curry leću, slanutak, grašak, grah ili kockice tofu-a.
Uz što poslužiti curry
- rižu
- kvinoju
- hrskave štapiće od palente
- raženi kruh
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Povrtni curry s kokosovim mlijekom je:
- ukusan
- kremast
- zdrav
- hranjiv
- brz
- jednostavan
- bogat povrćem
- bogat vlaknima
- vegan
- bez glutena
Povrtni curry s kokosovim mlijekom
Recept za veganski ukusni povrtni curry s kokosovim mlijekom
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice currya
- 1 žličica kajenskog papra
- 1 ljubičasti luk
- 2 žlice narezanog đumbira
- 3 mrkve
- ½ cvjetače
- 1 zelena paprika
- 1 šalica sosa od rajčice
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 žlica timijana ili majčine dušice
- 1 žličica soli (himalajske ili morske)
- 2 krumpira nasjeckanog na kockice (po želji)
-
Narezati ljubičasti luk, đumbir, papriku i mrkvu na kockice i razdvojiti cvjetaču na komadiće.
-
Na zagrijanom kokosovom ulju popržiti curry i kajenski papar 1-2 minute.
-
Dodati ljubičasti luk, đumbir, mrkvu i papriku te popržiti miješajući još 2-3 minute dok povrće ne dobije zlatno-žutu boju od curry-a.
-
Dodati sos od rajčice, kokosovo mlijeko, timijan i sol.
-
Po želji dodati krumpir nasjeckan na kockice.
-
Dobro promiješati i kuhati 20-25 minuta ili dok povrće ne omekša.
-
Poslužiti uz kuhanu kvinoju ili rižu.