Veganski umak od šampinjona i tofu je jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Gotovo je za 30 minuta i može ga pripremiti i potpuni početnik u kuhinji.
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Veganski umak od šampinjona i tofu je:
- ukusan
- brz
- jednostavan
- hranjiv
- bogat bjelančevinama
- zdrav
- vegan
Sastojci:
Umak od šampinjona
Luk
Šampinjoni – jer obožavamo gljive, a pogotovo umak od šampinjona
Brašno – može se koristiti pšenično bijelo brašno, pirovo brašno ili zobeno brašno. Služi za zgušnjavanje umaka
Voda u kojoj se kuhala tjestenina – tjestenina će u vodu ispustiti škrob što će dodatno zgusnuti i povezati umak
Sojino mlijeko – dat će umaku bogatiju i puniju teksturu
Začini – sol, mljeveni crni papar, kurkuma, bio vegeta
Svježi peršinov list – daje svježinu ovom receptu
Tofu
Tofu – koristiti običan nezačinjen tofu. Kockice tofu-a su izvor proteina u ovom receptu.
Začini – sol, mljeveni crni papar, kurkuma
Soja sos – ili tamari sos, obogaćuje okus tofu-a
Veganski umak od šampinjona i tofu- priprema:
Kako pripremiti umak od šampinjona
Špagete skuhati prema uputama na pakiranju.
Luk narezati na kockice, a šampinjone na ploške.
Luk izdinstati na malo vode ili ulja u dubokoj tavi, pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone.
Dinstati 10 minuta dok gljive omekane i puste tekućinu.
Dodati začine – sol, crni mljeveni papar, kurkumu i bio vegetu.
U maloj posudici ili čaši vilicom pomiješati brašno i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale špagete da se brašno otopi i ne bude grudica. Dodati u tavu na luk i gljive.
U tavu uliti sojino mlijeko, promiješati i kuhati još 10 minuta.
Kako pripremiti tofu
Tofu narezati na kockice i pomiješati sa začinima.
Ispeći na tavi pa dodati u gotov umak. Promiješati.
Posuti sitno sjeckanim svježim peršinovim listom i poslužiti uz špagete.
