Veganski umak od šampinjona i tofu

Veganski umak od šampinjona i tofu je jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Gotovo je za 30 minuta i može ga pripremiti i potpuni početnik u kuhinji.

Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Veganski umak od šampinjona i tofu je:

• ukusan
• brz
• jednostavan
• hranjiv
• bogat bjelančevinama
• zdrav
• vegan

Sastojci:

Umak od šampinjona

Luk

Šampinjoni – jer obožavamo gljive, a pogotovo umak od šampinjona

Brašno – može se koristiti pšenično bijelo brašno, pirovo brašno ili zobeno brašno. Služi za zgušnjavanje umaka

Voda u kojoj se kuhala tjestenina – tjestenina će u vodu ispustiti škrob što će dodatno zgusnuti i povezati umak

Sojino mlijeko – dat će umaku bogatiju i puniju teksturu

Začini – sol, mljeveni crni papar, kurkuma, bio vegeta

Svježi peršinov list – daje svježinu ovom receptu

Tofu

Tofu – koristiti običan nezačinjen tofu. Kockice tofu-a su izvor proteina u ovom receptu.

Začini – sol, mljeveni crni papar, kurkuma

Soja sos – ili tamari sos, obogaćuje okus tofu-a

Veganski umak od šampinjona i tofu- priprema:

Kako pripremiti umak od šampinjona

Špagete skuhati prema uputama na pakiranju.

Luk narezati na kockice, a šampinjone na ploške.

Luk izdinstati na malo vode ili ulja u dubokoj tavi, pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone.

Dinstati 10 minuta dok gljive omekane i puste tekućinu.

Dodati začine – sol, crni mljeveni papar, kurkumu i bio vegetu.

U maloj posudici ili čaši vilicom pomiješati brašno i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale špagete da se brašno otopi i ne bude grudica. Dodati u tavu na luk i gljive.

U tavu uliti sojino mlijeko, promiješati i kuhati još 10 minuta.

Kako pripremiti tofu

Tofu narezati na kockice i pomiješati sa začinima.

Ispeći na tavi pa dodati u gotov umak. Promiješati.

Posuti sitno sjeckanim svježim peršinovim listom i poslužiti uz špagete.

Pogledaj još recepata za zdravu tjesteninu:

• Tjestenina od crvene leće
• Integralna tjestenina s cherry rajčicama i špinatom
• Grah tjestenina

Print Recipe

Veganski umak od šampinjona i tofu

Author: Tajna Zdravlja Cuisine: Plant Based, Vegan Courses: Glavno jelo

Difficulty: Beginner Prep Time 10 min Cook Time 20 min Total Time 30 mins

Servings: 4 Calories: 480

Best Season: Suitable throughout the year

Ingredients

Servings

Umak od šampinjona

• 2 luka srednje veličine
• 500 grama šampinjona
• 1 žličica soli (himalajske ili morske)
• ¹⁄₂ žličice mljevenog crnog papra
• ¹⁄₂ žličice kurkume
• 1 žličica bio vegete
• 2 žlica brašna
• ¹⁄₂ šalica vode u kojoj su se kuhale špagete
• 1 šalica nezaslađenog sojinog mlijeka
• 1 žlica svježeg peršinovog lista

Tofu

• 300 grama tofu-a
• ½ žličice soli (himalajske ili morske)
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ½ žličice kurkume
• 1 žlica soja sosa (ili tamari sosa)
• 300 grama bio špageta po izboru

Instructions

Umak

1. Špagete skuhati prema uputama na pakiranju.

2. Luk narezati na kockice, a šampinjone na ploške.

3. Luk izdinstati na malo vode ili ulja u dubokoj tavi, pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone.

4. Dinstati 10 minuta dok gljive omekane i puste tekućinu.

5. Dodati začine - sol, crni mljeveni papar, kurkumu i bio vegetu.

6. U maloj posudici ili čaši vilicom pomiješati brašno i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale špagete da se brašno otopi i ne bude grudica. Dodati u tavu na luk i gljive.

7. U tavu uliti sojino mlijeko, promiješati i kuhati još 10 minuta.

Tofu

1. Tofu narezati na kockice i pomiješati sa začinima.

2. Ispeći na tavi pa dodati u gotov umak. Promiješati.

3. Posuti sitno sjeckanim svježim peršinovim listom i poslužiti uz špagete.

Nutrition Facts

Servings 4

---

Amount Per Serving

Calories 480kcal

% Daily Value *

Total Fat 11g17%

Saturated Fat 1.9g10%

Total Carbohydrate 63.3g22%

Dietary Fiber 3.9g16%

Sugars 5.5g

Protein 29g58%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: veganski umak od šampinjona, tofu, umak od šampinjona, umak od gljiva