Ono što ove veganske lazanje čini poseban je seitan koji kada se izblenda u blenderu ima teksturu mljevenog mesa. Toliko su ukusne da su od sada kod nas skoro svaki tjedan na jelovniku. Seitan u lazanjama je “game changer” pa obavezno isprobajte ovaj recept!
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
- vegan
- zdrav
- ukusan
- sočan
- hranjiv
- bogat proteinima
Sastojci za veganske lazanje
Crveni umak:
Seitan – izblendan u blenderu ili food procesoru kako bi se dobila tekstura mljevenog mesa. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Kako napraviti seitan pogledajte OVDJE
Maslinovo ulje – ekstra djevičansko
Ljubičasti luk – narezan na sitne kockice
Sos od rajčice
Tamari sos – za neodoljiv okus
Začinsko bilje – sušeni peršin, origano i bosiljak
Bijeli umak:
Brašno – pšenično ili pirovo bijelo brašno
Sojino mlijeko – ili bilo koje drugo nezaslađeno biljno mlijeko
Povrtni temeljac – za dodatni okus, ali može se koristiti i voda
Sol – himalajska ili morska
Crni mljeveni papar
Muškatni oraščić – daje poseban štih
I još:
Tijesto za lazanje
Veganski topljeni sir – po izboru
Kako pripremiti veganske lazanje?
Crveni umak
Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso. Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta. Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin. Kuhati 10ak minuta.
Bijeli umak
Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute. Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.
Slaganje lazanja
Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak. Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka. Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti. Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.
Još zdravih veganskih recepata:
- Veganski bolonjez
- Veganski umak od šampinjona i tofu
- Namaz od smeđeg graha
- Kremasti zapečeni krumpir
Veganske lazanje
Sastojci
Crveni umak
Bijeli umak
I još
Priprema
Crveni umak
-
Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso.
-
Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta.
-
Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin.
-
Kuhati 10ak minuta.
Bijeli umak
-
Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute.
-
Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica.
-
Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.
Slaganje lazanja
-
Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak.
-
Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka.
-
Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti.
-
Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.
Servings 8
- Amount Per Serving
- Calories 342kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 5.2g8%
- Saturated Fat 0.8g4%
- Total Carbohydrate 42.3g15%
- Dietary Fiber 2.2g9%
- Sugars 2g
- Protein 31g62%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
