Veganske lazanje

Ono što ove veganske lazanje čini poseban je seitan koji kada se izblenda u blenderu ima teksturu mljevenog mesa. Toliko su ukusne da su od sada kod nas skoro svaki tjedan na jelovniku. Seitan u lazanjama je “game changer” pa obavezno isprobajte ovaj recept!

Zašto ćete voljeti ovaj recept?

• vegan
• zdrav
• ukusan
• sočan
• hranjiv
• bogat proteinima

Sastojci za veganske lazanje

Crveni umak:

Seitan – izblendan u blenderu ili food procesoru kako bi se dobila tekstura mljevenog mesa. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Kako napraviti seitan pogledajte OVDJE

Maslinovo ulje – ekstra djevičansko

Ljubičasti luk – narezan na sitne kockice

Sos od rajčice

Tamari sos – za neodoljiv okus

Začinsko bilje – sušeni peršin, origano i bosiljak

Bijeli umak:

Brašno – pšenično ili pirovo bijelo brašno

Sojino mlijeko – ili bilo koje drugo nezaslađeno biljno mlijeko

Povrtni temeljac – za dodatni okus, ali može se koristiti i voda

Sol – himalajska ili morska

Crni mljeveni papar

Muškatni oraščić – daje poseban štih

I još:

Tijesto za lazanje

Veganski topljeni sir – po izboru

Kako pripremiti veganske lazanje?

Crveni umak

Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso. Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta. Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin. Kuhati 10ak minuta.

Bijeli umak

Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute. Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.

Slaganje lazanja

Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak. Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka. Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti. Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.

Još zdravih veganskih recepata:

• Veganski bolonjez
• Veganski umak od šampinjona i tofu
• Namaz od smeđeg graha
• Kremasti zapečeni krumpir

Print Recipe

Veganske lazanje

Author: Tajna Zdravlja Cuisine: Plant Based, Vegan Courses: Glavno jelo

Difficulty: Beginner Prep Time 10 min Cook Time 30 min Total Time 40 mins

Servings: 8 Calories: 342

Best Season: Suitable throughout the year

Sastojci

Servings

Crveni umak

• 250 grama seitana
• 2 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 ljubičasti luk
• 500 mililitara sosa od rajčice
• 2 žlica tamari sosa
• 1 žličica sušenog peršina
• ¹⁄₂ žličice sušenog origana
• ¹⁄₂ žličice sušenog bosiljka

Bijeli umak

• 6 žlica brašna
• 240 mililitara sojinog mlijeka
• 380 mililitara povrtnog temeljca (ili vode)
• 1 žličica soli (himalajske ili morske)
• ¹⁄₄ žličice mljevenog crnog papra
• ¹⁄₄ žličice muškatnog oraščića

I još

• 300 grama tijesta za lazanje
• veganski topljeni sir (po želji)

Priprema

Crveni umak

1. Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso.

2. Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta.

3. Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin.

4. Kuhati 10ak minuta.

Bijeli umak

1. Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute.

2. Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica.

3. Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.

Slaganje lazanja

1. Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak.

2. Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka.

3. Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti.

4. Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.

Nutrition Facts

Servings 8

---

Amount Per Serving

Calories 342kcal

% Daily Value *

Total Fat 5.2g8%

Saturated Fat 0.8g4%

Total Carbohydrate 42.3g15%

Dietary Fiber 2.2g9%

Sugars 2g

Protein 31g62%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: lazanje, veganske lazanje, vegan, zdrave lazanje, tajna zdravlja