Krem juha od mrkve i batata

Ah, jesen.. Vrijeme šarenog lišća, dekica, čajeva i domaćih juha. S ovom juhom ne možete pogriješiti. Krem juha od mrkve i batata je topla, okrepljujuća, ukusna i zdrava – sve što nam treba ove jeseni.

Obožavamo krem juhe jer se lako prave i možete koristiti koje god povrće želite. Volimo i juhe od cvjetače, brokule, tikve ili bundeve. Sve se one prave na isti kalup. Ako želite zdravu verziju, preskočite vrhnje za kuhanje. Gustu juhu možete dobiti ako koristite manje vode, dodate 1 ili 2 krumpira i obavezno izblendate juhu sa štapnim mikserom, u blenderu ili multipraktiku.

Zašto ćete voljeti ovu juhu?

Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Krem juha od mrkve i batata je:

• zdrava
• okrepljujuća
• topla
• kremasta
• jednostavna
• vegan

Sastojci

Ekstra djevičansko maslinovo ulje – ili ekstra djevičansko kokosovo ulje ili ulje uljane repice

Luk – crveni ili srebrenac

Mrkva – baza za krem juhu

Češnjak

Batat – za ovu juhu je najbolje koristiti narančasti batat

Sol – morska ili himalajska

Mljeveni crni papar

Muškatni oraščić – daje posebnu notu ovoj zdravoj juhi

Majčina dušica – ili timijan

Đumbir – po želji možete koristiti đumbir u prahu ili korijen đumbira. Ako koristite korijen đumbira, potrebno ga je nasjeći na sitno i dodati nakon što smo popržili luk i mrkvu

Povrtni temeljac ili voda

Krem juha od mrkve i batata – priprema

Izrezati luk, češnjak i mrkvu na kockice. Batat oguliti i izrezati na kockice.

U loncu srednje veličine na maslinovom ulju izdinstati luk 2-3 minute, zatim dodati mrkvu i češnjak te dinstati još nekoliko minuta.

Dodati batat pa odmah doliti vodu ili povrtni temeljac, toliko da prekrije povrće.

Kuhati 20ak minuta, odnosno dok povrće ne omekani.

Izblendati u blenderu ili štapnim mikserom do kremaste teksture.

Na kraju začiniti sa soli, paprom, muškatnim oraščićem i majčinom dušicom. Po želji dodati đumbir u prahu.

Još zdravih recepata za juhu:

• Krem juha od cvjetače
• Miso juha

Print Recipe

Krem juha od mrkve i batata

Author: Tajna Zdravlja Cuisine: Plant Based, Vegan Courses: Predjelo Recipe Keys: Dairy Free Gluten Free Quick Meals Vegan

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 20 min Total Time 25 mins

Servings: 4 Calories: 128

Best Season: Fall

Sastojci

Servings

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 luk
• 4 mrkve
• 3 režnja češnjaka
• 2 narančasta batata
• 1 žličica soli (himalajske ili morske)
• ¹⁄₂ žličice mljevenog crnog papra
• ¹⁄₄ žličice muškatnog oraščića
• 1 žličica majčine dušice
• ¹⁄₂ žličice đumbira u prahu
• Voda ili povrtni temeljac (toliko da prekrije povrće)

Priprema

1. Izrezati luk, češnjak i mrkvu na kockice. Batat oguliti i izrezati na kockice.

2. U loncu srednje veličine na maslinovom ulju izdinstati luk 2-3 minute, zatim dodati mrkvu i češnjak te dinstati još nekoliko minuta.

3. Dodati batat pa odmah doliti vodu ili povrtni temeljac, toliko da prekrije povrće.

4. Kuhati 20ak minuta, odnosno dok povrće ne omekani.

5. Izblendati u blenderu ili štapnim mikserom do kremaste teksture.

6. Na kraju začiniti sa soli, paprom, muškatnim oraščićem i majčinom dušicom. Po želji dodati đumbir u prahu.

Nutrition Facts

Servings 4

---

Amount Per Serving

Calories 128kcal

% Daily Value *

Total Fat 3.7g6%

Saturated Fat 0.6g3%

Total Carbohydrate 22.8g8%

Dietary Fiber 4.3g18%

Sugars 6.8g

Protein 2.1g5%

---

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: juha, krem juha, zdrava juha, juha od mrkve, juha od batata