Domaća miso juha

Ima li što ljepše u ovim zimskim danima od tople i okrepljujuće miso juhe. Zdrava, puna povrća i tako ukusna! Ako želite i Vi spremiti svoju miso juhicu, svakako isprobajte ovaj recept. Ovo nije klasična miso juha, već možete koristiti povrće po želji jer će se svako dobro slagati u ovoj juhi.⠀
Miso pasta
Miso je fermentirana začinska pasta, koja se tradicionalno koristi u japanskoj kuhinji. Miso pasta se pravi od soje, koji kulture i soli, i ostavlja se tjednima, ponekad čak i mjesecima da fermentira pod toplim temperaturama. Miso pastu nemojte kuhati na visokim temperaturama niti pustiti da juha proključa kada ju stavite. Kuhanje će pogoršati okus i oštetiti hranjive tvari i probiotike koje se nalaze u miso pasti. Zbog toga se miso pasta uvijek dodaje na samom kraju kuhanja na laganoj ili isključenoj vatri.

Domaća miso juha
Ingredients
Instructions
-
Narezati crveni luk, mrkvu i gljive na kockice.
-
Na malo ulja ispržiti narezani crveni luk i mrkvu.
-
Dodati narezane gljive i popržiti još nekoliko minuta dok gljive ne puste vodu.
-
Dodati smrznute mahune i doliti vode da prekrije povrće. Ubaciti 2 lovorova lista.
-
Kad provrije dodati začine po želji - sol, papar, crvenu papriku, kurkumu, bosiljak i smanjiti temperaturu. Kuhati 20ak minuta dok mrkva ne omekša.
-
5 minuta prije kraja dodati noodlese.
-
Rastopiti 1 žlicu miso paste u malo vode i dodati na samom kraju kuhanja. Umiješati miso u juhu i maknuti juhu sa štednjaka da juha ponovno NE proključa.
-
Po želji ubaciti kockice poprženog tofu-a.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 122.1
- % Daily Value *
- Total Fat 4.3g7%
- Saturated Fat 0.6g3%
- Sodium 529.2mg23%
- Total Carbohydrate 16.2g6%
- Dietary Fiber 3.2g13%
- Sugars 3.6g
- Protein 5.1g11%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.