tajnazdravljaVarivo od soje je kremasto, ukusno i bogato bjelančevinama. Iako se ovo jelo duže kuha, ostatke ćete imati za večeru, a i za sutrašnji ručak. Oduševite ukućane ovim ručkom bogatim bjelančevinama i vlaknima.
Soja
Soja je visokoproteinska namirnica, na 100 g ima oko 36 g proteina i sadrži sve esencijalne aminokiseline. Soja sadrži i fitoestrogen koji se veže za receptore estrogena u tijelu. Kod žena pomaže u sprječavanju rizika od raka dojke i u ublažavanju valunga, napada vrućine, u menopauzi.
Zrna soje su bogata vitaminima i mineralima, poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje jer sadrže antioksidanse polifenole i reguliraju razinu šećera u krvi. Isto tako, snižavaju razine lošeg LDL kolesterola u krvi, a podižu razine dobrog HDL kolesterola.
Varivo od soje
Recept za kremasto i ukusne varivo od soje
- 500 grama soje u zrnu
- 3 mrkve
- 2 krumpira
- 1 paprika
- 2 žlice peršinovog lista
- 1 crveni luk
- 3 režnja češnjaka
- sol (po ukusu)
- hladno prešano biljno ulje, brašno i crvena paprika u prahu (za zapršku)
-
Namočiti soju u slanu vodu i ostaviti preko noći da se zrna soje namaču.
-
Idući dan dobro isprati i ocijediti soju. Zatim u veliki lonac naliti vodu da prekrije zrna i kuhati dok zrna ne omekšaju.
-
Izrezati krumpir na krupne kocke, mrkvu na deblje kolutove, papriku na kockice, a crveni i bijeli luk na sitne kockice.
-
Kada soja omekša, dodati krumpir, mrkvu, papriku i luk. Posoliti po ukusu,
-
Kuhati otprilike 45 minuta.
-
Na kraju napraviti zapršku s hladno prešanim biljnim uljem, domaćim brašnom i crvenom paprikom u prahu te dodati sitno sjeckani peršinov list.
Još recepata sa sojom
https://www.tajnazdravlja.com/kako-napraviti-sojino-mlijeko/
https://www.tajnazdravlja.com/kako-napraviti-seitan/
https://www.tajnazdravlja.com/gulas-sa-seitanom/