tajnazdravljaPunjene paprike su tradicionalno ljetno jelo koje su spremale naše mame i bake. U ovom receptu ćete naučiti kako napraviti drugačiju verziju punjenih paprika – punjene paprike s heljdom, rižom i ječmom bez mesa.
Kako napraviti najbolje punjene paprike bez mesa?
- tajna je u paprici – najbolje paprike za punjenje su paprike babure tankih stijenki
- paprike nikada nemojte puniti do vrha – smjesa može ispasti i paprike popucati
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Punjene paprike su:
- zdrave
- ukusne
- hranjive
- bogate cjelovitim žitaricama
- vegan
Ako ste napravili ovaj recept, pokažite nam! Ostavite komentar, uslikajte svoje jelo i ne zaboravite označiti #tajnazdravlja na Instagramu. U slast!
Punjene paprike s heljdom, rižom i ječmom
Tradicionalan recept za punjene paprike s heljdom, rižom i ječmom bez mesa
- 8 paprika babura
- 1 šalica heljde
- 1 šalica ječma
- 1 šalica riže
- 1 šalica sojinih ljuskica
- 2 crvena luka
- 4 režnja bijelog luka
- 2 žlice mljevenog lana + 5 žlica tople vode
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 2 žlice brašna
- hladno prešano ulje
- 2 dcL sosa od rajčice
-
Heljdu, rižu i ječam posebno skuhati.
-
Sojine ljuskice namočiti 10 min u kipuću vodu, isprati i ocijediti.
-
2 žlice mljevenog lana pomiješati sa 5 žlica voda i ostaviti 5 minuta dok ne postane kompaktna smjesa.
-
Narezati crveni i bijeli luk na kockice.
-
Paprike oprati i očistiti od sjemenki.
-
Pomiješati sve sastojke – heljsu, rižu, ječam, sojine ljuskice, lan, bijeli i crveni luk te začine – crvenu papriku, sol i papar.
-
Paprike napuniti sa pripremljenom smjesom.
-
U velikom loncu na hladno prešanom ulju popržiti brašno. Zaliti sosom od rajčice.
-
Poslagati paprike u lonac i preliti s vodom tako da prekrije paprike.
-
Smanjiti temperaturu i kuhati 45 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju. Po želji začiniti sa soli i paprom.
