Sve još miriše na kokos! Ova veganska torta od kokosa će Vas raspametiti. Svaki novi zalogaj je kao šetnja nepreglednim pješčanim plažama Maldiva uz kokosove palme koje se njišu na ljetnom povjetarcu.
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
- ukusan
- zdrav
- vegan
- bez mlijeka
- bez bijelog šećera
- lako se pravi
Sastojci
Digestive keksi bez šećera – na odjelima za zdravu hranu možete naći ove kekse koji se prave bez bijelog šećera i od cjelovitih žitarica
Bio čokoladni veganski namaz – koristite čokoladni namaz bez šećera ili sa šećerom kokosovog cvijeta, obično se prave od kombinacije lješnjaka i kakao praha. Također, možete koristiti i svoju varijaciju domaće zdrave nutelle ili umjesto namaza staviti otopljenu vegansku tamnu čokoladu
Kokosov maslac – osim prefinog okusa, kokosov maslac služi za učvršćivanje torte
Kokosovo mlijeko – možete koristiti bilo koje kokosovo mlijeko, ne treba ono iz konzerve pune masnoće. Alternativa su i druga biljna mlijeka kao što su zobeno, rižino ili bademovo.
Šećer kokosovog cvijeta – daje posebnu slatkoću i štih ovoj torti
Vanilin šećer s 0 kalorija – ako nemate ovaj šećer, možete staviti 1 žličicu ekstrakta vanilije
Rižin griz – ili običan griz
Kokosove mrvice – jer što je veganska torta od kokosa bez kokosa?!
Veganska torta od kokosa – priprema
Priprema kore
Samljeti digestive kekse bez šećera.
Otopiti kokosov maslac (i vegansku tamnu čokoladu ako ju koristimo umjesto bio čokoladnog namaza).
Pomiješati s ostalim sastojcima i utisnuti u kalup za tortu. Staviti u hladnjak dok pripremamo kremu.
Priprema kreme
Otopiti kokosov maslac.
U drugom loncu zakuhati kokosovo mlijeko, šećer kokosovog cvijeta i vanilin šećer s 0 kalorija.
Kada prokuha, skloniti sa štednjaka i dodati rižin griz i kokosove mrvice.
Promiješati i vratiti na štednjak te kuhati još 2 minute uz miješanje.
Odmah umiješati otopljeni kokosov maslac i preliti preko kore.
Ukrasiti kokosovim mrvicama.
Ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Još zdravih torti:
- Zdrava čokoladna puding torta
- Omiljena čokoladna torta
- Sirova torta od jagoda
- Sirova torta od jabuka i oraha
- Sirova torta od malina
