Tajna Zdravlja
Rak je jedan od vodećih uzroka smrti. Koja je povezanost raka i proteina životinjskog porijekla ispitana je u nekolicini znanastvenih istraživanja. Donosimo Vam prikaz nekoliko najznačajnijih i najobuhvatnijih istraživanja o povezanosti raka i konzumacije proteina životinjskog porijekla.
Indijsko istraživanje aflatoksin
Esperiment u vezi raka jetre i unosa proteina je proveden kod dvije grupe štakora. Jednoj grupi je davan AF(AFLATOKSIN), a zatim su ih hranili hranom koja je sadržavala 20% proteina. Drugoj grupi je dati isti nivo AF-a, i zatim su ih hranili hranom koja je sadržavala samo 5% proteina. Svi štakori hranjeni sa 20% proteina su dobili rak jetre ili njegove naznake, ali ni jedan štakor hranjen sa 5% proteina nije dobio rak jetre. Praktički istovremeno se vršilo istraživanje na Filipinama na djeci u vezi raka. Najpodložniji raku jetre su bili oni čija je prehrana sadržavala najviše proteina.
Filipinsko istraživanje 60-ih
Prvi korak u israživanju je bio prikupljanje osnovnih informacija poput: Tko je unosio AF i tko je dobijao rak jetre. Zatim se utvrđivalo koje su namirnice sadrže najviše AF-a. Saznalo se da je to kikiriki i kukuruz. Svih 29 konzervi prerađenog kikiriki maslaca iz lokalnih trgovina je bilo kontaminirano Af-om i do 300 puta veći od nivoa prihvaćenog u Americi. Sirovi kikiriki je bio daleko manje kontaminiran, nije premašivao dopuštene količine. Drugo pitanje koje se postavljalo je tko je najpodložniji AF kontaminaciji, a to su bila djeca koja su konzumirala kikiriki maslac. Djeca su umirala prije svoje desete godine od raka, dok je na zapadu bolest pogađala uglavnom tek nakon četrdesete godine. Čak su bila operirana djeca mlađa od četri godine zbog raka jetre. Ali ono što je najzanimljivije je da su djeca koja su dobijala rak su bila iz najbolje hranjenih porodica. Porodice sa najviše novca su jele ono što su smatrali da je najzdravija prehrana, prehrana slična ovom našom mesnom prehranom. Oni su unosili najvše „visoko kvalitetnog životinjskog proteina“, a ipak su oni bili ti koji su dobijali rak jetre.
Kineska studija
Početkom 70-ih, kineski premijer Chou Enlai je umirao od raka. Tijekom bolesti pokrenuo je nacoinalno istraživanje na 880 milijuna (96%) njihovih građana. Istraživanje je provodilo 650 000 radnika i to je bio najambiciozniji biomedicinski istraživački projekt ikada poduzet. U ovo istraživanje su se željeli umiješati CIA i Kineska vlada, kao jedna od prepreka pri provođenju istraživanja i predstavljanju istine o povezanosti proteina životinjskog porijekla i raka.
Ljudi koji su imali virus hepatitisa B imali su povećan rizik od raka jetre. Međutim, dokazano je i da oni koji su bili inficirani virusom i koji su imali viši nivo kolesterola češće obolijevali od raka jetre od onih koji su bili inficirani virusom, a nisu unosili životinjske namirnice. Virus osigurava oružje, a loša prehrana povlači okidač.
Konzumiranje namirnica biljnog porijekla
Biljne namirnice su povezane sa nižom razinom kolesterola u krvi, a životinjske namirnice sa višom razinom kolesterola u krvi, kao i sa većim stopama raka dojke. Manji rizik od raka probavnog sustava imaju ljudi koji konzumiraju više vlakana i antioksidansa. Biljna prehrana i aktivan način života rezultiraju zdravom težinom, a opet omogućuju ljudima da postanu veliki i snažni.
Najmoćnije oružje protiv raka je hrana koju jedemo svakog dana. Oni rezultati koji su prikazani na životinjama u prethodnim istraživanjima, se u ovome istraživanju potvrdilo na ljudima.
Navedena istraživanja smo pojednostavili, ona su mnogo opširnija i detaljnija. Oni koji žele saznati više, mogu sami dodatno proučiti ova istraživanja, sve informacije su dostupne na internetu. Više o aflatoksinu i drugim toksinima možete pročitati u dokumentu od Hrvatske agencije za hranu pod nazivom Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani:
https://www.hah.hr/pdf/Knjiga_kemijske_i_fizikalne_opasnosti.pdf
Bruce Stillings, University of Maryland:
„Iako ne postoji izvorna potreba za životinjskim proteinima u prehrani, obično je prihvaćeno da količina proteina u prehrani iz životinjskih izvora predstavlja naznaku ukupnog proteinskog kvaliteta prehrane.“
