Veganske lazanje
Ono što ove veganske lazanje čini poseban je seitan koji kada se izblenda u blenderu ima teksturu mljevenog mesa. Toliko su ukusne da su od sada kod nas skoro svaki tjedan na jelovniku. Seitan u lazanjama je "game changer" pa obavezno isprobajte ovaj recept!
Zašto ćete voljeti ovaj recept?
- vegan
- zdrav
- ukusan
- sočan
- hranjiv
- bogat proteinima
Sastojci za veganske lazanje
Crveni umak:
Seitan - izblendan u blenderu ili food procesoru kako bi se dobila tekstura mljevenog mesa. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Kako napraviti seitan pogledajte OVDJE
Maslinovo ulje - ekstra djevičansko
Ljubičasti luk - narezan na sitne kockice
Sos od rajčice
Tamari sos - za neodoljiv okus
Začinsko bilje - sušeni peršin, origano i bosiljak
Bijeli umak:
Brašno - pšenično ili pirovo bijelo brašno
Sojino mlijeko - ili bilo koje drugo nezaslađeno biljno mlijeko
Povrtni temeljac - za dodatni okus, ali može se koristiti i voda
Sol - himalajska ili morska
Crni mljeveni papar
Muškatni oraščić - daje poseban štih
I još:
Tijesto za lazanje
Veganski topljeni sir - po izboru
Kako pripremiti veganske lazanje?
Crveni umak
Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso. Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta. Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin. Kuhati 10ak minuta.
Bijeli umak
Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute. Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.
Slaganje lazanja
Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak. Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka. Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti. Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.
Još zdravih veganskih recepata:
- 250 gr seitana
- 2 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ljubičasti luk
- 500 ml sosa od rajčice
- 2 žlica tamari sosa
- 1 žličica sušenog peršina
- 1/2 žličice sušenog origana
- 1/2 žličice sušenog bosiljka
- 6 žlica brašna
- 240 ml sojinog mlijeka
- 380 ml povrtnog temeljca (ili vode)
- 1 žličica soli (himalajske ili morske)
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 300 gr tijesta za lazanje
- veganski topljeni sir (po želji)
- Seitan izblendati u blenderu kako bi ga usitnili i dobili teksturu kao mljeveno meso.
- Ljubičasti luk izrezati na kockice i u loncu srednje veličine izdinstati na maslinovom ulju nekoliko minuta.
- Zatim dodati seitan, sos od rajčice, tamari sos i začine: peršin, origano i ružmarin.
- Kuhati 10ak minuta.
- Za bijeli umak na 1/2 dcL vode popržiti brašno 1-2 minute.
- Zatim postepeno dodavati sojino mlijeko i povrtni temeljac ili vodu miješajući pjenjačom kako ne bi bilo grudica.
- Začiniti sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhati 7-10 minuta dok se umak ne zgusne.
- Skuhati tijesto za lazanje te u tepsiju redati tijesto za lazanje, zatim crveni umak sa seitanom i na kraju bijeli umak.
- Ponoviti slojeve dok imate tijesta i umaka.
- Na kraju po želji dodati veganski sir koji će se rastopiti.
- Peći 15-20 minuta na 220 stupnjeva dok se sir ne rastopi i zapekne.
Servings 8
- Amount Per Serving
- Calories 342kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 5.2g8%
- Saturated Fat 0.8g4%
- Total Carbohydrate 42.3g15%
- Dietary Fiber 2.2g9%
- Sugars 2g
- Protein 31g62%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
