Print Options:

Rižoto od tikvica i kopra

Rižoto od tikvica i kopra

Ukusni i kremasti rižoto od tikvica i kopra topi se u ustima. Brzo i lako se pravi, te su Vam za pripremu potrebne sezonske namirnice. Tikvica preko ljeta ima u izobilju, zdrave su i ukusne te su baza ovog kremastog rižota, dok će kopar dati malo svojih čari i posebnog okusa. Tikvice i kopar savršeno se slažu u ovom finom jelu koje možete pripremiti za samo 20 minuta. Poslužite ga uz bilo koje glavno jelo po izboru, idealno bi bilo uz jelo bogato proteinima.

Zašto ćete voljeti rižoto od tikvica i kopra?

  • brz
  • zdrav
  • jednostavan
  • ukusan
  • kremast
  • vegan

Kako napraviti najkremastiji rižoto?

Tajna je u miješanju. Dok polako dolijevate povrtni temeljac, konstantno i temeljito miješajte jer će time rižoto biti kremast. Kuhajte na laganoj do srednjoj temperaturi kako temeljac ne bi prebrzo ispario. Također, kada dolijevate temeljac, mora biti vruć. Najbolje bi bilo kada bi na posebnoj ringli kuhali temeljac cijelo vrijeme i održavali ga vrućim.

Rižoto od tikvica i kopra

Sastojci za rižoto od tikvica i kopra

Maslinovo ulje - ekstra djevičansko

Češnjak

Tikvice - ili mlade bundevice

Riža - za rižoto je najbolje koristiti bijelu rižu srednjeg zrna kao što su arborio ili carnaroli

Sol - morska ili himalajska

Vegeta - mi uvijek biramo bio vegetu

Mljeveni crni papar

Kopar - suhi ili svježi sitno sjeckani

Povrtni temeljac - možete koristiti i vodu, ali s povrtnim temeljcem rižoto će imati još bolji okus

Priprema

Češnjak narezati na sitne kockice. Tikvice oguliti i narezati na kockice.

Povrtni temeljac staviti kuhati i održavati ga cijelo vrijeme vrućim.

Na maslinovom ulju popržiti češnjak i tikvicu nekoliko minuta, zatim dodati rižu i doliti malo povrtnog temeljca. Konstantno miješati.

Kako riža upija vodu, tako dolijevati malo po malo vrućeg temeljca uz miješanje kako bi rižoto bio kremast. Kuhati na laganoj do srednjoj temperaturi da temeljac ne bi prebrzo ispario.

U međuvremenu začiniti sa soli, vegetom, paprom i koprom.

Kuhati ovisno o tipu riže, mi smo koristili Arborio rižu i bila je skuhana za oko 8 minuta.

Na kraju poklopiti kako bi riža upila višak tekućine.

Još zdravih recepata:

Cuisine ,
Courses
Difficulty Beginner
Time
Prep Time: 5 mins Cook Time: 15 mins Total Time: 20 mins
Servings 4
Calories 279
Best Season Summer
Sastojci
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka
  • 2 tikvice
  • 250 grama bijele riže (arborio ili carnaroli)
  • 3/4 žličice morske soli
  • 1 žličica bio vegete
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žličica suhog kopra
  • 500 mililitara povrtnog temeljca
Priprema
  1. Češnjak narezati na sitne kockice.
  2. Tikvice oguliti i narezati na kockice.
  3. Povrtni temeljac staviti kuhati u poseban lonac i održavati ga cijelo vrijeme vrućim.
  4. Na maslinovom ulju popržiti češnjak i tikvicu nekoliko minuta, zatim dodati rižu i doliti malo povrtnog temeljca. Konstantno miješati.
  5. Kako riža upija vodu, tako dolijevati malo po malo vrućeg temeljca uz miješanje kako bi rižoto bio kremast. Kuhati na laganoj do srednjoj temperaturi da temeljac ne bi prebrzo ispario.
  6. U međuvremenu začiniti sa soli, vegetom, paprom i koprom.
  7. Kuhati ovisno o tipu riže, mi smo koristili Arborio rižu i bila je skuhana za oko 8 minuta.
  8. Na kraju poklopiti kako bi riža upila višak tekućine.
Nutrition Facts

Servings 4


Amount Per Serving
Calories 279kcal
% Daily Value *
Total Fat 4.9g8%
Saturated Fat 0.8g4%
Total Carbohydrate 54.2g19%
Dietary Fiber 3.9g16%
Sugars 2.9g
Protein 6.6g14%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Keywords: rižoto, rižoto od tikvica, riža, arborio, tajna zdravlja, zdravi rižoto, povrtni rižoto