Veganski umak od šampinjona i tofu
Veganski umak od šampinjona i tofu je jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Gotovo je za 30 minuta i može ga pripremiti i potpuni početnik u kuhinji.
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Veganski umak od šampinjona i tofu je:
- ukusan
- brz
- jednostavan
- hranjiv
- bogat bjelančevinama
- zdrav
- vegan
Sastojci:
Umak od šampinjona
Luk
Šampinjoni - jer obožavamo gljive, a pogotovo umak od šampinjona
Brašno - može se koristiti pšenično bijelo brašno, pirovo brašno ili zobeno brašno. Služi za zgušnjavanje umaka
Voda u kojoj se kuhala tjestenina - tjestenina će u vodu ispustiti škrob što će dodatno zgusnuti i povezati umak
Sojino mlijeko - dat će umaku bogatiju i puniju teksturu
Začini - sol, mljeveni crni papar, kurkuma, bio vegeta
Svježi peršinov list - daje svježinu ovom receptu
Tofu
Tofu - koristiti običan nezačinjen tofu. Kockice tofu-a su izvor proteina u ovom receptu.
Začini - sol, mljeveni crni papar, kurkuma
Soja sos - ili tamari sos, obogaćuje okus tofu-a
Veganski umak od šampinjona i tofu- priprema:
Kako pripremiti umak od šampinjona
Špagete skuhati prema uputama na pakiranju.
Luk narezati na kockice, a šampinjone na ploške.
Luk izdinstati na malo vode ili ulja u dubokoj tavi, pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone.
Dinstati 10 minuta dok gljive omekane i puste tekućinu.
Dodati začine - sol, crni mljeveni papar, kurkumu i bio vegetu.
U maloj posudici ili čaši vilicom pomiješati brašno i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale špagete da se brašno otopi i ne bude grudica. Dodati u tavu na luk i gljive.
U tavu uliti sojino mlijeko, promiješati i kuhati još 10 minuta.
Kako pripremiti tofu
Tofu narezati na kockice i pomiješati sa začinima.
Ispeći na tavi pa dodati u gotov umak. Promiješati.
Posuti sitno sjeckanim svježim peršinovim listom i poslužiti uz špagete.
Pogledaj još recepata za zdravu tjesteninu:
- 2 luka srednje veličine
- 500 grama šampinjona
- 1 žličica soli (himalajske ili morske)
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice kurkume
- 1 žličica bio vegete
- 2 žlica brašna
- 1/2 šalica vode u kojoj su se kuhale špagete
- 1 šalica nezaslađenog sojinog mlijeka
- 1 žlica svježeg peršinovog lista
- 300 grama tofu-a
- ½ žličice soli (himalajske ili morske)
- ½ žličice mljevenog crnog papra
- ½ žličice kurkume
- 1 žlica soja sosa (ili tamari sosa)
- 300 grama bio špageta po izboru
- Špagete skuhati prema uputama na pakiranju.
- Luk narezati na kockice, a šampinjone na ploške.
- Luk izdinstati na malo vode ili ulja u dubokoj tavi, pa kada postane staklast dodati narezane šampinjone.
- Dinstati 10 minuta dok gljive omekane i puste tekućinu.
- Dodati začine - sol, crni mljeveni papar, kurkumu i bio vegetu.
- U maloj posudici ili čaši vilicom pomiješati brašno i 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale špagete da se brašno otopi i ne bude grudica. Dodati u tavu na luk i gljive.
- U tavu uliti sojino mlijeko, promiješati i kuhati još 10 minuta.
- Tofu narezati na kockice i pomiješati sa začinima.
- Ispeći na tavi pa dodati u gotov umak. Promiješati.
- Posuti sitno sjeckanim svježim peršinovim listom i poslužiti uz špagete.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 480kcal
- % Daily Value *
- Total Fat 11g17%
- Saturated Fat 1.9g10%
- Total Carbohydrate 63.3g22%
- Dietary Fiber 3.9g16%
- Sugars 5.5g
- Protein 29g58%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
