Burgeri od crnog graha i cikle
Burgeri od crnog graha i cikle su veganski burgeri koje ćete obožavati. Prave se od zdravih cjelovitih sastojaka i u njima možete uživati cijele godine. Jednostavni su za pripremu i veoma ukusni. Cikla im daje lijepu ružičastu boju i dodatnu dozu vitamina i minerala.
Crni grah
Grah uvijek natopimo u vodi 6-8 sati ili noć prije pripreme i zatim ga skuhamo u ekspres loncu. Ako nemate vremena, možete koristiti i grah iz konzerve. Crni grah sadrži mnogo vlakana, bjelančevina i gotovo ništa masti. Idealan je za dijabetičare jer se sporije probavlja i ne dopušta nagle skokove šećera u krvi. Sadrži kalij, kalcij i magnezij kao i cijelo bogatstvo drugih vitamina i minerala. U ovom receptu možete koristiti i druge vrste graha kao što su smeđi, crveni ili bijeli grah.
Sezona roštilja
Jeste li već otvorili sezonu roštilja? Mi smo ju otvorili uz burgere od crnog graha i cikle na @delimano.hr elekrtičnom roštilju Deluxe Noir. Roštilj je odličan, osim što na njemu možete peći hrpu povrća i burgera, možete ga koristiti i u stanu ili na balkonu ako je vani loše vrijeme. Jako je jednostavan za korištenje, doslovno se samo upali u struju i možete početi roštiljati.
Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Burgeri od crnog graha i cikle su:
- zdravi
- jednostavni
- ukusni
- bogati proteinima
- vegan
Burgeri od crnog graha i cikle - sastojci
Crni grah - koristiti kuhani crni grah ili crni grah iz konzerve. Mogu se koristiti i druge vrste graha
Cikla - daje lijepu boju burgerima tako da više podsjećaju na hamburgere, uz to je i jako zdrava
Luk i češnjak - dodajemo ih zbog okusa i nutritivne vrijednosti
Prehrambeni kvasac - zove se još i nutritivni kvasac, može se kupiti u prodavaonicama zdrave hrane. Nije neophodan za ovaj recept i može se izbaciti, ali daje dodatan okus
Začini - sol, crni papar, suhi bosiljak
Lanene sjemenke - napraviti laneno "jaje" tako što se pomiješaju mljevene lanene sjemenke i topla voda. Nakon 15 minuta lanene sjemenke upiju vodu i dobiva se smjesa za povezivanje nalik jajetu
Brašno - služi za povezivanje smjese. Može se koristiti pšenično bijelo brašno, pirovo brašno ili zobeno brašno
Burgeri od crnog graha i cikle - priprema
Pomiješati 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki sa 6 žlica tople vode i ostaviti 15 minuta kako bi se povezala smjesa i da se dobije konzistencija nalik na jaje.
U multipraktiku ili blenderu pomiješati sve ostale sastojke osim lanenih sjemenki i brašna.
Dodati brašno i zamjenu za jaja koju smo napravili od lanenih sjemenki i vode.
Ostaviti 15ak minuta u hladnjaku da se smjesa stisne.
Oblikovati smjesu u burgere i peći na roštilju 10ak minuta sa svake strane. Burgeri se mogu peći i u tavi na malo kokosovog ulja ili u pećnici.
Još recepata za zdrave burgere:
- 3 šalice crnog graha
- 1/2 naribane cikle
- 1 narezani luk
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 2 žličice soli (himalajske ili morske)
- 1/2 žličice papra
- 1 žličica suhog bosiljka
- 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki + 6 žlica tople vode
- 2 žlice brašna
- Pomiješati 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki sa 6 žlica tople vode i ostaviti 15 minuta kako bi se povezala smjesa i da se dobije konzistencija nalik na jaje.
- U multipraktiku ili blenderu pomiješati sve ostale sastojke osim lanenih sjemenki i brašna.
- Dodati brašno i zamjenu za jaja koju smo napravili od lanenih sjemenki i vode.
- Ostaviti 15ak minuta u hladnjaku da se smjesa stisne.
- Oblikovati smjesu u burgere i peći na roštilju 10ak minuta sa svake strane. Burgeri se mogu peći i u tavi na malo kokosovog ulja ili u pećnici.
Servings 4
- Amount Per Serving
- Calories 261.1kcal
- Calories from Fat 3.2kcal
- % Daily Value *
- Total Carbohydrate 44.2g15%
- Dietary Fiber 15.5g62%
- Sugars 4.9g
- Protein 16.1g33%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
