Kako napraviti veganske kobasice
Zdrave i ukusne veganske kobasice
Ingredients
- 1 žlica kokosovog ulja za pečenje
- 1 ljubičasti luk
- 2 režnja češnjaka
- ½ šalice šampinjona
Tekući sastojci
- ½ šalice kuhanog slanutka
- 3 dcL povrtnog temeljca
- 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
- 2½ žlice crvene paprike
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žlica kajenskog papra
Suhi sastojci
- 2½ šalice pšeničnog glutena
- ½ šalice brašna od slanutka
- 2 žlice prehrambenog kvasca
Instructions
- Zagrijte tavu i dodajte malo kokosovog ulja.
- Popržite ljubičasti luk, češnjak i šampinjone nekoliko minuta dok šampinjoni ne omekšaju.
- Stavite luk, češnjak i šampinjone u blender zajedno s tekućim sastojcima i izblendajte mješavinu dok ne postane glatka smjesa.
- U veliku zdjelu stavite suhe sastojke - pšenični gluten, brašno do slanutka i prehrambeni kvasac.
- Izblendanu smjesu dodajte u zdjelu sa suhim sastojcima i brzo miješajte špatulom dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Zamijesite tijesto. Mijesite oko 10 minuta u posudi ili na radnoj plohi. Tijesto će biti mokro pa pobrašnite plohu brašnom od slanutka.
- Napunite veliki lonac vodom do pola i pustite da provrije. Nakon što provrije smanjite vatru.
- Podijelite tijesto na jednake dijelove.
- Oblikujte tijesto u oblik kobasice.
- Izrežite masni papir za pečenje u dugačke pravokutnike.
- Svaku kobasicu umotajte u papir za pečenje i zavrnite krajeve.
- Svaku kobasicu još čvrsto umotajte u plastičnu foliju i zavrnite krajeve.
- Stavite umotane kobasice u lonac da se kuhaju na laganoj vatri oko 50 minuta. Pazite da voda ne ključa, već da se lagano kuhaju.
- Kobasice su kuhane kada su tvrde na dodir. Izvadite ih i stavite na rešetku da se malo ohlade.
- Odstranite foliju i papir i kobasice su spremne.