Veganske lazanje
Recept za kremaste i ukusne zdrave veganske lazanje
Ingredients
Bijeli umak
- 1 šalica indijskih oraščića
- 400 grama tofua
- ½ šalice prehrambenog kvasca
- 3 žlice limunovog soka
- 1 žličica himalajske soli
- 1 žličica bosiljka
- 1 žličica origana
- ½ žličice češnjaka u prahu
Crveni umak
- 1 šalica crvene leće
- 1 staklenka sosa od rajčice
Žuti umak - veganski sir
- 2 krumpira
- 1 veća mrkva ili 2 manje
- ½ šalice prehrambenog kvasca
- ½ žličice soli
- 1 žličica češnjaka u prahu
Ostali sastojci
- 2 tikvice
- 2 šake svježeg špinata
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
Instructions
Bijeli umak
- U blender stavite sve sastojke za bijeli umak i izblendajte.
Crveni umak
- Skuhajte leću i pomiješajte sa sosom od rajčice
Priprema lazanja
- Tikvice izrežite na dugačke tanke ploške.
- Špinat operite i isjeckajte.
- U tepsiju prvo stavite leću sa umakom od rajčice te po crvenom umaku posložite red tikvica.
- Zatim ide red bijelog umaka te red špinata.
- Ponovno slažete crveni umak od leće i rajčice, tikvice, pa bijeli umak.
- Dodajte još jedan red tikvica te završni sloj crvenog umaka i leće.
- Pecite 1 sat na 180°C.
Žuti umak - veganski sir
- Dok se lazanje peku skuhajte krumpir i mrkvu. Važno je ne prekuhati krumpir i mrkvu.
- Ocijedite i stavite u blender. Dodajte sve ostale sastojke za žuti umak i izblendajte.
- Lazanje izvadite iz pećnice.
- Žuti umak koji izgledom i okusom podsjeća na nacho sir pospite po gotovim lazanjama.
- Lazanje izrežite na kocke i poslužite. Ukrasite sa svježim peršinom.