Punjeni Batat
Batat punjen bijelim grahom i pestom od špinata
Ingredients
- 5 slatkih krumpira ili batata
- 2 narezane rajčice
Pesto od špinata i oraha
- 2 šalice špinata
- ½ šalice oraha
- 3 režnja češnjaka
- sok od 1 limuna
- ¼ žličice himalajske soli
- ½ žličice papra
- 2 žlice nutritivnog kvasca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice vode
Bijeli grah
- 2 šalice kuhanog bijelog graha
- 1 žličica timijana
- ½ žličice himalajske soli
- sok od ½ limuna
- 1 žlica sezama
- 1 žlica maslinovog ulja
Instructions
- Oprati batat sa korom. Svaki batat izbušiti sa vilicom i staviti peći na 220°C 40-45 min ovisno o veličini batata.*
Pesto od špinata i oraha
- Staviti sve sastojke u blender i izblendati do guste smjese.
Bijeli grah
- Zagrijati maslinovo ulje u tavi.
- Dodati kuhani bijeli grah i raporediti ga po tavi. Ostaviti 3 minute bez miješanja.
- Okrenuti grah na drugu stranu i ostaviti još 3 minute dok ne dobije smeđkastu boju.
- Dodati timijan, sol, sezam i limunov sok i pomiješati. Smanjiti vatru i ostaviti još 3 minute da se pomiješaju okusi.
Složite punjeni batat
- Izrežite batat na pola, ali ostavite donju koru spojenu. Svaki batat namažite pestom od špinata i oraha, zatim dodajte bijeli grah i narezanu rajčicu. Poslužite toplo.
Video
Notes
*manji batati trebaju 35-40 min da se ispeku, dok velikima treba i do 50-60 min