Čili sa nachosima
Topao i začinjen čili s nachosima
Ingredients
Čili
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk
- 1 crvena paprika
- 2 mrkve
- 2 stabljike celera
- ½ žličice himalajske soli
- 2 žlice čilija u prahu
- 2 žličice mljevenog kumina
- 1½ žličice crvene paprike
- 1 žličica origana
- 4 režnja češnjaka
- 1 staklenka sosa od rajčice
- 2 šalice vode
- 1 lovorov list
- 2 šalice kuhanog graha
- 1 žlica soka od limete
- svježi korijander
Nachosi
- 1 šalica kukuruznog brašna
- ½ žličice himalajske soli
- voda
Instructions
Čili
- Na maslinovom ulju popržiti nasjeckani luk. Dodati nasjeckanu papriku, mrkvu, celer i sok. Dinstati 7-10 minuta.
- Dodati začine i miješati još 1 minutu.
- Dodati sos od rajčice, vodu, kuhani grah i lovorov list. Pustiti da čili proključa. Zatim smanjiti na laganu do srednju temperaturu i kuhati 30 minuta povremeno miješajući.
- Na kraju dodati sok od limete i svježi korijander i promiješati.
Nachosi
- U zdjeli pomiješati kukuruzno brašno i sol. Polako dodavati vodu i raditi tijesto dok ne dobijete kompaktnu kuglu.
- Izvaljati tijesto na debljinu od 4-5 mm. Izrezati na trokute kako bi dobili izgled nachosa.
- Ispržiti nekoliko minuta u vrućem ulju dok nachosi ne dobiju zlatno-žutu boju.
- Poslužiti uz čili.