Muffini s gljivama
Slani muffini s gljivama bez jaja koji će oduševiti svakoga
Ingredients
- 1 žlica chia sjemenki + 3 žlice tople vode
- 1 žlica hladno prešanog biljnog ulja
- 1 crveni luk
- 3 režnja češnjaka
- 1 paprika
- 2 šalice šampinjona
- 2 žlice sušenih rajčica
- 2 šalice brašna
- 2 žlice nutritivnog kvasca
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli himalajske ili morske
- 1 žličica crvene paprike
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica currya
- 1 žlica jabučnog octa
- 1½ čaša vode
Instructions
- Pomiješati 1 žlicu chia sjemenki i 3 žlice tople vode te ostaviti sa strane dok pripremamo ostatak sastojaka. Smjesa će se zgusnuti i dobit ćemo "chia jaje".
- Narezati crveni luk, češnjak, papriku i šampinjone.
- Na hladno prešanom biljnom ulju popržiti luk, češnjak, papriku i šampinjone. Peći 5 minuta dok povrće ne omekša. Na kraju dodati sušene rajčice.
- U veliku zdjelu dodati brašno, nutritivni kvasac, soda bikarbonu i začine: sol, crvenu papriku, kurkumu i curry. Dobro pomiješati.
- U smjesu dodati jabučni ocat, "chia jaje" i vodu. Dobro pomiješati.
- Kalupe za muffine nauljiti s malo hladno prešanog biljnog ulja.
- U kalupe za muffine prvo dodati povrće koje smo ispekli, a zatim i smjesu. Po vrhu smjese još posipati malo povrća.
- Peći u pećnici na 200°C 10-15 minuta, odnosno do zlatno-žute boje.