Popečci od krumpira
Hrskavi i sočni popečci od krumpira
Ingredients
- 5 krumpira
- 1 žličica soli himalajske ili morske
- ¼ žličice crvene paprike
- 2 žlice peršinovog lista
- 3 žlice brašna bez glutena ili bilo kojeg brašna koje želite
- 1 žlica chia sjemenki + 3 žlice tople vode
- 2 žlice kokosovog ulja za prženje ili nekog drugog biljnog ulja
Instructions
- Pomiješati 1 žlicu chia sjemenki sa 3 žlice tople vode i ostaviti sa strane 5-10 min kako bi dobili chia "jaje".
- Krumpire oguliti i izribati na srednjoj oštrici.
- Nasjeckati peršinov list na sitno.
- Ribane krumpire staviti u gazu ili čistu kuhinjsku krpu i iscijediti tekućinu od krumpira u tanjur ili zdjelu. Tekućinu nemojte baciti jer će Vam trebati kasnije.
- U ribane krumpire dodati sol, crvenu papriku, peršin, brašno i chia "jaje".
- Na dnu tanjura ili zdjele u kojoj ste ocijedili tekućinu od krumpira ostao je krumpirov škrob. Gornji dio tekućine lagano bacite, a škrob sa dna posude dodajte u ribane krumpire.
- Smjesu dobro promiješajte i rukama oblikujte popečke. Smjesa će se lijepiti za ruke pa ruke namočite hladnom vodom kako bi mogli lakše oblikovati popečke.
- Na tavi zagrijte biljno ulje i pržite popečke 6-8 minuta na srednjoj temperaturi sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-žutu boju i hrskavu koricu.