Go Back Email Link

Povrtni curry s kokosovim mlijekom

Tajna Zdravlja
Recept za veganski ukusni povrtni curry s kokosovim mlijekom
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Indian, Plant based, Vegan
Servings 4
Calories 322 kcal

Ingredients
  

  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 2 žlice currya
  • 1 žličica kajenskog papra
  • 1 ljubičasti luk
  • 2 žlice narezanog đumbira
  • 3 mrkve
  • ½ cvjetače
  • 1 zelena paprika
  • 1 šalica sosa od rajčice
  • 1 šalica kokosovog mlijeka
  • 1 žlica timijana ili majčine dušice
  • 1 žličica soli himalajske ili morske
  • 2 krumpira nasjeckanog na kockice po želji

Instructions
 

  • Narezati ljubičasti luk, đumbir, papriku i mrkvu na kockice i razdvojiti cvjetaču na komadiće.
  • Na zagrijanom kokosovom ulju popržiti curry i kajenski papar 1-2 minute.
  • Dodati ljubičasti luk, đumbir, mrkvu i papriku te popržiti miješajući još 2-3 minute dok povrće ne dobije zlatno-žutu boju od curry-a.
  • Dodati sos od rajčice, kokosovo mlijeko, timijan i sol.
  • Po želji dodati krumpir nasjeckan na kockice.
  • Dobro promiješati i kuhati 20-25 minuta ili dok povrće ne omekša.
  • Poslužiti uz kuhanu kvinoju ili rižu.

Video

Keyword curry, kokosovo mlijeko, povrtni curry, tajna zdravlja, veganski curry