Punjene paprike s heljdom, rižom i ječmom
Tradicionalan recept za punjene paprike s heljdom, rižom i ječmom bez mesa
Ingredients
- 8 paprika babura
- 1 šalica heljde
- 1 šalica ječma
- 1 šalica riže
- 1 šalica sojinih ljuskica
- 2 crvena luka
- 4 režnja bijelog luka
- 2 žlice mljevenog lana + 5 žlica tople vode
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 2 žlice brašna
- hladno prešano ulje
- 2 dcL sosa od rajčice
Instructions
- Heljdu, rižu i ječam posebno skuhati.
- Sojine ljuskice namočiti 10 min u kipuću vodu, isprati i ocijediti.
- 2 žlice mljevenog lana pomiješati sa 5 žlica voda i ostaviti 5 minuta dok ne postane kompaktna smjesa.
- Narezati crveni i bijeli luk na kockice.
- Paprike oprati i očistiti od sjemenki.
- Pomiješati sve sastojke - heljsu, rižu, ječam, sojine ljuskice, lan, bijeli i crveni luk te začine - crvenu papriku, sol i papar.
- Paprike napuniti sa pripremljenom smjesom.
- U velikom loncu na hladno prešanom ulju popržiti brašno. Zaliti sosom od rajčice.
- Poslagati paprike u lonac i preliti s vodom tako da prekrije paprike.
- Smanjiti temperaturu i kuhati 45 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju. Po želji začiniti sa soli i paprom.