Burgeri od leće
Kako napraviti najukusnje veganske burgere od leće
Ingredients
Burgeri od leće
- 500 grama crvene leće
- 70 grama badema
- 3 crvena luka
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 2 žlice svježeg peršina
- 2 žlice mljevenog lana + 5 žlica tople vode
- 100 grama krušnih mrvica
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- hladno prešano biljno ulje za pečenje
Crveni umak od rajčice
- 2 rajčice
- 2 sušene rajčice može i bez njih
- 1 datulja
- 1 žličica maslinovog ulja
- ½ žličice soli
- ½ žličice timijana, bosiljka i origana
Bijeli umak
- 1 dcL jogurta od soje
- 1 režanj češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- ½ žličice bosiljka
Instructions
Burgeri od leće
- Leću dobro isprati u vodi pa kuhati 10-15 minuta ili dok ne omekša.
- 2 žlice mljevenog lana pomiješati s 5 žlica tople vode i ostaviti 5 min da se smjesa poveže.
- Izrezati luk, mrkvu i papriku. Izdinstati luk na hladno prešanom biljnom ulju te dodati mrkvu i papriku. Dinstati dok povrće ne omekša i voda ispari.
- Izblendati bademe u blenderu. U posudu staviti bademe, smjesu od lana, krušne mrvice i leću te sve dobro promiješati.
- Dodati izdinstano povrće te sol, papar i mljevenu papriku. Sve dobro pomiješati u jednoličnu smjesu. Po potrebi dodati još krušnih mrvica.
- Oblikovati smjesu u burgere i peći na tavi na biljnom ulju na srednjoj temperaturi 3-4 minute na svakoj strani.
Crveni umak od rajčice
- Za crveni umak sve sastojke izblendati u blenderu i poslužiti u zdjelici.
Bijeli umak
- Za bijeli umak češnjak izrezati na sitno. Sve sastojke pomiješati i poslužiti u zdjelici.
Slaganje burgera
- Burgere slagati tako da na domaće integralno pecivo namažete bijeli i crveni umak, stavite burger od leće, 1 list zelene salate, malo rukole, i 2-3 kriške tanko narezene rajčice.
- Servirati uz pečeni krumpir ili salatu po izboru.