Riža sa špinatom i kikirikijem
Ukusna i zdrava basmati riža sa špinatom i kikirikijem
Ingredients
- 350 grama basmati riže
- 1½ žličica soli
- 825 ml vode
- 225 grama svježeg špinata
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 2 lovorova lista
- 100 grama neslanog prženog kikirikija
- ½ žličice crnog papra
Instructions
- Oprati rižu, pustiti ju da se namače 15 minuta i procijediti.
- Izrezati špinat na listove i oprati. Staviti špinat u vrelu vodu, samo toliko da se opusti te u cjedilu rashladiti hladnom vodom. Procijediti i sitno nasjeckati.
- U loncu srednje veličine zagrijati biljno ulje i ispržiti mljeveni korijander i lovor.
- Dodati rižu i pržiti miješajući dok zrna ne postanu prozirna.
- Dodati špinat, miješati još par minuta, zatim doliti vodu.
- Nakon što voda proključa poklopiti i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
- Kikiriki dodati par minuta prije kraja bez miješanja. Papar i sol dodati na kraju.