Kako napraviti sojino mlijeko
Ukusno sojino mlijeko bogato proteinima
Ingredients
- 100 gr soje po mogućnosti organske
- 2 dcL vode
- 2 L vode
Instructions
- Večer prije namočiti zrna soje u vodi ili natapati 8 sati. Staviti više vode jer će sojina zrna nabubriti.
- Namočena sojina zrna staviti u blender sa 2 dcL vode i dobro izblendati do guste bijele smjese.
- Staviti kuhati 2 litre vode u veliki lonac.
- Izblendanu soju uliti u lonac s vodom i kuhati do ključanja.
- Prije nego što voda proključa početi će se dizati pjena. Zbog toga je važno imati veliki lonac. Pjenu možete poprskati s hladnom vodom pa će se ona spustiti.
- Nakon što provrije smanjite vatru i kuhajte 10-20 minuta ovisno koliko gusto mlijeko želite. Što duže kuhate, mlijeko će biti gušće.
- Nakon što ste skuhali mlijeko procijedite ga kroz cjedilo na koje ste stavili gustu gazu kako bi istisnuli što više mlijeka. Na kraju, snažno istisnite iz gaze što više mlijeka.
- Bijeli suhi ostatak koji ste dobili nakon što ste iscjedili mlijeko zove se okara. Okaru nemojte baciti. Može se koristiti kada pravite kekse, burgere i u zgušnjavanju tekućih jela. Jela će obogatiti okusom i vlaknima. Ako ju nećete koristiti odmah, možete ju zamrznuti.
- Dobiti ćete oko 2 litre mlijeka. U dobiveno mlijeko možete dodati po želji žličicu kokosovog šećera, vaniliju, kakao prah ili začine po želji, a možete ga i ostaviti kako je.
- Mlijeko uliti u staklene posude i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Prije upotrebe protresti.