Sirtuin je bjelančevina koja se najviše istražuje u posljednjih desetak godina, za koju se uspostavilo da u pozitivnom smislu pomaže procesu starenja. Sirtuini se nazivaju i geni dugovječnosti jer kontroliraju brzinu kojom starimo te duljinu našeg životnog vijeka. Ništa u tijelu se ne događa odvojeno od svega drugoga, pa će tako aktiviranje sirtuina pozitivno utjecati na kvalitetu i dužinu života, ali će djelovati i na mnoge druge puteve preokretanja procesa starenja.
Koje namirnice jesti
Do danas je identificirano sedam bjelančevina sirutina u ljudskom tijelu, od kojih svaka djeluje na malo drugačiji način. Jednostavan način za aktiviranje sirtuina je da svaki dan birate namirnice s ovog popisa:
Namirnica Spojevi koji aktiviraju sirtuin
crveno grožđe resveratrol
američke borovnice resveratrol
brusnice resveratrol
šipak resveratrol
kakao prah resveratrol
višnje resveratrol
zeleni čaj epigalokatehin-3-galat
kurkuma kurkumin
crveni luk kvercetin
jabuke kvercetin
rajčice halkoni
jagode fisetin
Konzumiranjem ovih namirnica, bilo kao svježe voće i povrće, ili u obliku sokova ili praha, aktivirati ćete ne samo ovih nevjerojatnih sedam sirtuina nego i mnoge od preostalih 150 do sada otkrivenih puteva preokretanja procesa starosti.
Sirtuin 1 (SIRT1) je jedan od najistraživanijih sirtuina. Njegove aktivatore, među ostalim namirnicama i biljkama, nalazimo u češnjaku i azijskom ginsengu.
Češnjak
Češnjak aktivira SIRT1, što znači da štiti srce, daje energiju, čuva kožu i produljuje život. Jedan od njegovih primarnih blagotvornih učinaka očituje se u borbi protiv zaraznih bolesti. Koristite ga neograničeno u kuhanju ili sirovog u začinima za salatu.
Azijski ginseng
Azijski ginseng, poznat na kineskom kao ren shen, odnosno korijen muškarca, je jedna od kraljevskih biljaka u kineskom travarstvu. Nekoć su se vodili ratovi oko vlasništva nad prodručjima na kojima je rasla. Korijen ove biljke stimulira staničnu funciju, aktivira SIRT1 u svakoj stanici tijela, te u isto vrijeme povećava razinu svih hormona, koji su toliko bitni za mladoliki izgled i zdravlje. Može su kupiti u prahu ili u obliku tinkture.