Povrtni curry s kokosovim mlijekom je brz i jednostavan ručak koji se priprema za 30 minuta. Povrće je zdravo i puno vlakana, a kokosovo mlijeko mu daje bogatu kremastu teksturu.

Koje povrće se može staviti u curry

U povrtni curry možete staviti bilo koje povrće koje se može brzo skuhati. Izaberite povrće koje imate pri ruci i započnite s pripremom ovog finog recepta:

• mrkvu
• cvjetaču
• krompir
• slatki krompir
• rajčice
• peršin
• tikvice ili tikve
• brokulu
• patliđan
• gljive
• zeleno lisnato povrće – špinat, kelj, blitvu

Za dodatnu dozu proteina ubacite u curry leću, slanutak, grašak, grah ili kockice tofu-a.

Uz što poslužiti curry

• rižu
• kvinoju
• hrskave štapiće od palente
• raženi kruh

Nadamo se da će Vam se svidjeti ovaj recept! Povrtni curry s kokosovim mlijekom je:

• ukusan
• kremast
• zdrav
• hranjiv
• brz
• jednostavan
• bogat povrćem
• bogat vlaknima
• vegan
• bez glutena

Povrtni curry s kokosovim mlijekom

Tajna Zdravlja

Recept za veganski ukusni povrtni curry s kokosovim mlijekom

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian, Plant based, Vegan

Servings 4

Calories 322 kcal

Ingredients

  

• 2 žlice kokosovog ulja
• 2 žlice currya
• 1 žličica kajenskog papra
• 1 ljubičasti luk
• 2 žlice narezanog đumbira
• 3 mrkve
• ½ cvjetače
• 1 zelena paprika
• 1 šalica sosa od rajčice
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• 1 žlica timijana ili majčine dušice
• 1 žličica soli himalajske ili morske
• 2 krumpira nasjeckanog na kockice po želji

Instructions

 

• Narezati ljubičasti luk, đumbir, papriku i mrkvu na kockice i razdvojiti cvjetaču na komadiće.
• Na zagrijanom kokosovom ulju popržiti curry i kajenski papar 1-2 minute.
• Dodati ljubičasti luk, đumbir, mrkvu i papriku te popržiti miješajući još 2-3 minute dok povrće ne dobije zlatno-žutu boju od curry-a.
• Dodati sos od rajčice, kokosovo mlijeko, timijan i sol.
• Po želji dodati krumpir nasjeckan na kockice.
• Dobro promiješati i kuhati 20-25 minuta ili dok povrće ne omekša.
• Poslužiti uz kuhanu kvinoju ili rižu.

Video

Keyword curry, kokosovo mlijeko, povrtni curry, tajna zdravlja, veganski curry